自制果饮

 时间:2011-02-25  贡献者:丹小木虫

导读:炎炎夏日教你怎么做夏日酷饮!01【青柠百香果茶】,绿茶最简单的就是用 红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖(总之就是让他甜!)+一片干柠檬片(各大 超市均有销售)奶茶(外面那些用奶茶粉冲出来的很不 HD,压根儿不含奶) 红茶包泡水

炎炎夏日教你怎么做夏日酷饮!01【青柠百香果茶】
炎炎夏日教你怎么做夏日酷饮!01【青柠百香果茶】

绿茶最简单的就是用 红茶包泡水+冰糖\蜂蜜\白糖(总之就是让他甜!)+一片干柠檬片(各大 超市均有销售)奶茶(外面那些用奶茶粉冲出来的很不 HD,压根儿不含奶) 红茶包泡水,喜欢茶味道多一些的就多泡一会儿 然后加适量纯牛奶,不含三聚氰胺的~~ 再加一勺炼乳 搅匀,OK~那爷爷家的矜贵的玉米沙拉~原料:玉米就买超市的罐头甜玉米 然后就是准备芹菜粒、胡萝卜粒(偶不喜欢胡萝卜)、土豆粒...总之自己喜欢的蔬 菜粒 作法:除玉米粒,所有 lili 放热水里焯下先~土豆要是想粉一些就时间长点 然后所有 lili 放在大的容器里,用丘比沙拉酱(其他品牌一样)拌匀~~ 以此方法,可以做出爷爷家的家庭装,想做“四世同堂装”也可以!呵呵 省得每次 吃都不过瘾!香芋甜心~~~偶也稀饭~~ 但是好麻烦啊~~ 要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶 芋头蒸熟,压成泥~与糯米粉、牛奶混合,软硬度...稍微成型就可以,这样才会有 外脆里软的感觉~~呵呵 然后裹上薄淀粉炸至金黄即可~~ 这个比香芋甜心容易~~ 呵呵土豆泥1、土豆蒸熟,压成泥,加牛奶,盐~不要太多牛奶哦,太稀了不好吃! 2、鸡汁,用鸡汤(那个什么史 x 生鸡汤),加黑胡椒粉(这个很重要!我觉得鸡 汁全靠胡椒粉提味),煮热,加水淀粉勾芡,别太多淀粉,不然太稠了@@~ 然后浇在土豆泥上面~~bingo

PS……from 王淳(THX)恩…根据本人的口味以及经验,做土豆泥时,加芝士味道很好~芝 士超市有卖,12 片装 20 块左右~比 KFC 的便宜的多~~ 恩~还有可以从中药店买乌梅,加山楂,冰糖一起小火煮 1 个多小时,还可以加一点桂花~ 作出来的酸梅汤好喝去暑还比某某斋的便宜安全~蜂蜜腌柠檬把柠檬切成片,放在罐子里(罐子一定要洗得干干净净,用热水烫一遍) 浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜(有人用白糖,但是不蜂蜜健康) 再用保鲜膜封住放在冰箱里,放上个三五天就可以了 酸酸甜甜又清香超好喝,美容排毒减肥顺便说下新奥尔良烤翅吧~~(怎么搞得像是解密 KFC 一样@@~呵呵) 这个好吃但贵@@~~所以我就自己在家烤,每次烤 20 多个,吃着真爽! 原料:鸡翅(翅中、翅根都可以)、新奥尔良烧烤酱(这个在麦德龙就有卖,一大 包 20 多,我用了 1 年多) 做法:1、鸡翅用酱腌制 2 个小时,不用太多酱,鸡翅表面都涂上酱就可以了 2、烤箱 200 度预热 10 分钟,鸡翅 180 度烤半小时 可以吃啦!!味道不输爷爷家的!减肥有一个很好的饮料~自制的山楂、柠檬片、陈皮、菊花 加水煮沸,因为陈皮有甜味 i,所以不用放糖,热量也少:)~~ 煮好后滤去渣,放冰箱冷藏,平时当水喝 味道好 还去脂瘦身!呵呵既然已经展现出了抢生意的野心,就干脆抢到底吧!鸡米花~~~~原料:鸡腿肉(切成小块)、家乐的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、盐 做法:将炸粉、盐、水淀粉调成糊,稀一些,鸡肉放进去腌制 2 小时 腌好以后,下油锅前在裹上一层干的炸粉 热油下锅(8 成热),炸 3 分钟,别时间长了!控干油~~香!:)~ 先来顺便八一下我自制过的某饮料

类似水溶 C100结果就得到了外观和口味都和买的饮料十分接近的产品~~~起因是某次感冒,然后我备有那种小瓶的 VC 药片,所以吃了几片,同时大灌热水。

于 是突发奇想,往水里扔了几片 VC 药片,几颗柠檬口味的糖,然后静待其溶解。

后来算算,VC 药片一小瓶 100 片我买的是两块五 RMB,水果糖一包也就两块钱左 右吧,热水价格不计…… 当然,用热水的话,VC 的有效成分估计会破坏不少,具体有效含量还有多少,我 也不知道。

这个,实际上还是无意的恶搞行为。

但素 先认为,饮料里的 VC 含量是真实的,毕竟我自己没有做实验检测过。

但是采用适 当的方法,像我这样直接用药片加上蔗糖、香精,炮制一瓶确实含有 VC 的饮料, 其成本…… 一瓶饮料卖 3、4 快噻。

所以啊……~~~~~一个是自制沙拉酱有两种方法 一种的原料有 菜场里的那种盒装的很软的豆腐,柠檬汁,一勺牛奶(或酸奶),糖若干,酱油一 点 做法是先把豆腐淖水,水里放盐,为了去豆腐的腥味 然后,把上述材料统统丢到榨汁机里搅拌,倒出来就是沙拉酱了~ 还有一种我没有试过,TX 介绍的 原料是苹果,洋葱,胡萝卜,柠檬汁,酸奶,酱油 也是统统搅拌另一种是自制冰欺凌,原料是两根香蕉,一袋奶粉(脱脂全脂都可),一勺可可粉(也可以用其他的,看 你要山么味道啦) 把香蕉搅拌成糊状,然后撒进奶粉可可粉,放冰箱下层,3 小时后拿出来,跟冰激 凌口感一模一样~有兴趣的试试呗~

我来教大家炸薯条上面有个 TX 不是说炸出来的有点软么,这个方法炸出来不会软 把土豆切条,洗去淀粉沥干水分,然后放到冰箱里冻起来,冻几个小时等它硬邦邦 的时候,下油锅炸到金黄就可以了 而且你可切一大堆土豆全冻起来,想吃的时候拿来一点来炸 如果把土豆切成薄片,冻一冻再炸就是薯片,加上调料和外面买的差不多,就是比 较考验刀工 再补充一句,如果想炸薯条比较少油 就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟,捞起来控干水,放凉再冻 这是在家有妙招里看的,其它步骤是一样一样的啊,哈哈哈介绍一个做冰淇淋的好方法原料:各位 TX 喜欢吃什么水果就用什么水果 鲜奶油(超市有卖的盒装淡奶油) 柠檬汁、对应的水果汁(喜欢味道浓就放) 工具:搅拌机 做法:水果洗净切小块(有籽去籽,有皮去皮),盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时 以上,冻成硬块。

取出放适量在搅拌机内,加少量淡奶油(柠檬汁和水果汁想放就放,不放 也可以),开机搅拌,过稠就放奶油,过稀就放水果(注意“度”哇),最好的程序就是:可 以用冰淇淋勺挖出成球就 OK 啦我教大家一个复杂点做土豆泥地方法,主要是调料不同。

土豆弄熟压成泥,加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉,比例随口味,别太 稀就行。

奶酪要趁土豆泥热时加,或者把这两样用微波炉热一下,主要是让奶酪充分融化。

黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜(抄下水)、玉米粒、火腿等等都切成小粒,配料随意搭 配,不喜可不加。

以上拌匀即可,虽然麻烦了点,但绝对既健康又美味。

再介绍个甜品,超级简单的!!双皮奶这个咚咚我是到了广州才知道~北京那个巨有名的文宇奶酪店也有卖~~ 这个双皮奶 奶香浓郁,口感顺滑,但是制作起来好麻烦@@~~ 这里就介绍一个简化版——鲜奶炖蛋 原料:(一人份)鸡蛋一个、纯牛奶 150ml、白糖两勺(喜欢甜的 MM 可以根据口 味增加)

做法:碗中鸡蛋打散,加入牛奶、糖 蒸锅水煮沸,碗大火蒸 8 分钟,关火焖 2 分钟~~ 可可可...好吃了~~:)~~ 试试看 呵呵快到 7 夕了~~再发一个巧克力的方子,外面也有自制巧克力的,但是除了样子好看,那味道...所以就想着自己在家坐吧,不难! 原料:黑巧克力(一定要是没奶的黑巧克力,偶用的是 dove)、奶油(用的是光 明)这个比例没什么固定,喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油... 还有就是喜欢的坚果,可以是榛子、杏仁、花生...看你喜欢:)~~ 做法:煮一锅水,将黑巧和奶油放一碗里,隔水慢慢融化(千万别进水,当然也别 烫着@@) 等两样融化了,混合好以后 放坚果~~ 倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型(我给 LG 弄得就是一个长方形!不过 他都很感动~嘿嘿)马奶子葡萄加冰块 喜欢的甜的再加点冰糖 榨汁机里榨成汁 最重要的点睛之笔是-------------榨之前往 里面加一两片玫瑰花瓣 出来的效果赏心悦目啊 一定要用透明杯子装 喝起来带着玫瑰清香 那个想做老干妈的,你可以买些压榨成屑的辣椒,放在碗中备用 把油熬热,然后浇到碗中的辣椒中,既成为了辣椒油, 要是吃带肉丝的,就将肉丝在油里煎一下,在与油一块倒入辣椒中即可 还有一个就是把早餐吃剩的馒头切片,大约切 1 厘米厚吧,然后调鸡蛋和面粉,把馒头都裹 上拿去炸,炸的金黄捞上来,好脆好香的。

这个我小的时候,俺爹也这样炸给我吃:)~~后来在茶餐厅发现一款多士,是用面包 片(一切二,三角形的)沾上鸡蛋液,炸至金黄,上面浇一些炼乳,又香又甜!! 有人爱喝奶昔不? 我贡献个 一个香蕉切成几小块后和牛奶一起放入搅拌机内, 搅拌几分钟, 一杯香蕉奶昔成功。

味道超级好,不腻,减肥的人可以加脱脂牛奶,热量降低很多,又能解馋。

还有个早餐~~就是麦当劳那个 呵呵)吉士蛋堡(8 完爷爷 8 叔叔~原料:汉堡坯(面包片一样)、鸡蛋一个、芝士一片 作法:最重要的一步就是煎鸡蛋啦~鸡蛋煎得嫩要用“水”!煎锅里放一点点油,打

入鸡蛋,表面撒一点盐,在下面熟上面生的时候,往锅里加一小勺水(这时肯定嗞嗞冒烟啦 ~别怕!)盖上锅盖,转小火,水蒸气会让鸡蛋熟的!不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了 面包坯上抹点番茄酱,放煎蛋、芝士,在微波炉里转 1 分钟~~可以用乌梅、 山楂、 甘草 (没有亦可) 、 适量冰糖做酸梅汤, 冰镇后味道酸酸甜甜, 解暑又便宜~~近期常喝红豆薏米粥,功效不错,大家可以试试,特别是现代人湿气 90%比较重,可调养一下,不是都说药补不如食补嘛~ 我一般是中午把薏米和红豆泡一下,每样一把半,下午下班煮粥,45 分钟-1 小时 即可,功效都在汤里,红豆和薏米伴点蜂蜜放冰箱冰一下,当饭后甜点吃也不错哦-------切 忌不要加大米!! 千岛酱加熟的土豆块和焯过水的玉米,加点酸奶和醋,在加点自己喜欢的蔬菜和火腿肠,放 在冰箱里面一小时腌一腌。

南瓜饼:挑那种甜糯的南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己 捏造型的! 到菜场买酸菜的地方有豆豉买,不是那种干的,是新鲜的,准备一些干辣椒粉,要比较香的 话还可以放些大蒜末,把油烧热(要放多点),先把豆豉下锅,炒出香味时下大蒜末,放适 量的盐和味精,最后关火再放辣椒粉,大功告成 1、先把干辣椒放锅里面炒干,干到可以揉碎那种, 注意表炒糊了哈----这个影响老干妈以 后的观感哈,尽量揉碎点 2、趁热把辣椒揉碎 碎到你买的老干妈那种程度 3、姜、蒜、葱、牛肉剁碎(喜欢海味就用虾米代替牛肉,虾米注意就表剁碎老哈 ~~),牛肉放点盐要放到锅里用油把它酥熟(让它吃起来香我们平时炸酱面里头哪个酱肉 一样) 4、把花椒和刚揉碎的辣椒、姜放到个碗头,然后把油烧热(不是烧开 是烧热,个 人估计温度哈 因为太冷的话辣椒不会香, 花椒味也不会出来 太热辣椒要被弄糊, 我就觉得 可以尽量热 只要不糊就行)——这项是比较关键哈,油也不要太多了,刚好把所有的东西 泡住就行了,油太多久变成油辣椒了 5、等个 2 分钟 等温度再冷点 把牛肉、葱、蒜、盐、味精拌进切就好了 对 我也贡献个 DIY 香辣排骨虾的做法吧..(刚试验完,一大锅..)

原料:虾,排骨(小排最好),土豆,红薯(就是地瓜),冬瓜,香菇,青笋,莲 藕,木耳,(其实自己喜欢吃什么就加什么..) 。

配料:葱姜蒜,香叶,八角,陈皮,麻椒,干辣椒,灯笼椒,(我嗜辣,不吃辣的 同学可以略放些.),白芝麻,花生米。

干锅料, (我没有找到干锅料,就用火锅料代替了) 1.先把排骨过水,(可以加些姜啊,料酒啊去腥),把过水的水倒掉,换上干净水 煮熟,可以煮的久点,我就定时煮了半个小时左右,这样排骨汤也就有了,嘿嘿不浪费。

煮 熟后,捞出待用。

2.煮排骨的时候,就可以把虾脚,须啊什么的剪一下,从背部划一刀,其实用剪刀 很快,越深越好,容易入味。

3.把土豆,地瓜,冬瓜切成条,香菇切成块状,莲藕片状..等一些蔬菜待用。

4. 锅里倒油炸排骨,虾,炸的表面酥黄就行,(其实看着色差不多就行),接着 炸土豆条,地瓜条,炸的金黄就行。

花生米也炸一下。

5.用锅里的油,爆葱姜蒜,干辣椒,灯笼椒,麻椒等料,下火锅料,我是用了一小 半,炒的差不多就放排骨,和虾炒一会儿,就把排骨和虾弄出来,把那些香菇啊莲藕啊木耳 啊冬瓜条啊笋啊放进去炒炒炒,然后加一些排骨汤或者水煮一下,汤汁差不多收的时候,放 土豆条和地瓜条,翻炒一下,加鸡精和糖调味,盛出垫到锅底,然后把排骨和虾倒在上面, 撒上香菜和白芝麻出过就成了。

可以像饭店那样先吃再涮菜..我们没涮菜..老吃干的都撑死 了.. 我做的时候 就没把握住量,结果一大锅,吃了一天..同时又高估自己,做的很辣 很辣,边肥肠嘴了..反正是自己参考网上+琢磨着做的,没那么多讲究。

味道很好~~看着很 复杂,其实很简单,按着步骤来就好了..累死我了 打这么多字..貌似我这个有点歪楼,因为 比起筒子们的我的相对复杂... 好乐门的蛋黄酱再说一个 DIY冰火菠萝包买一包小菠萝面包,对半切开 烤箱预热,然后 200 度烤 2 分钟左右,看到面包上面有点黄了就可以了,不要烤 太长,否则会很脆很硬 顺便把黄油切边放冷冻箱冻着 然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油,OVER~~还有DIY 黑椒牛肉汉堡这个要去麦德龙买点材料

1、李锦记黑椒汁 2、速冻的已经处理过的牛排(我买的是三角地) 3、汉堡和生菜 4、好乐门蛋黄酱 用点黄油煎牛排,半熟的时候放的黑椒汁 汉堡烤一下,放点生菜,放煎好的牛排,挤点蛋黄酱自己做过所谓山寨拿铁 自制水果奶昔2 包麦斯威尔,一杯牛奶加热到有奶泡的时候冲进去泡好咖啡(一定要有奶泡哈, 口感好)会喝酒的可以加点白兰地进去……我这几天在家,超好吃啊,跟饭馆里卖的十几二十块一杯的一模一样。

前面有同学说了一根香蕉加一杯鲜牛奶用搅拌机一起打碎, 倒出来, 就是又香又甜 又冰的香蕉奶昔,我再补充几个。

我用几块西瓜加一杯牛奶和几个冰块一起打,就是西瓜冰牛奶,好喝极了。

我还用一个桔子和牛奶冰块一匙蜂蜜一起打成了橙子冰牛奶。

刚才中午我用一个苹果和牛奶冰块一起了, 发现简直百搭, 这让不爱吃水果喝牛奶 的我喜不自胜! 今晚我打算用梨子来做,明天做哈密瓜的!!我在家乐福买了整整一袋各式水果! 我现在简直迷上了做这个,每天早中晚各做一杯喝!好喝呀。

有些喜欢口感浓厚一点的同学还可以加一坨冰淇淋在里面一起打碎。

自制 KFC 新奥尔良烤翅材料: 10 个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、 黑胡椒。

作法: 1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。

把 10 个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热 的器皿内。

2.加入少量酱油,放 2 勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒,大约 2 勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑 胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,最好是一宿(所以一定要提前准备, 不能现吃现做。

如果实在很急,也要腌制 2-3 个小时,充分进味儿)。

7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当 增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是 3 个火苗那档)11 分钟。

呵呵我贡献个酸奶的做法吧 和一个新疆的朋友学的适合 有暖气的冬天 原料 喝剩的酸奶少量 牛奶一袋 干净的碗一个 做法 把牛奶稍稍加热 3,40 度就好 我就是冬天 把袋装的牛奶放暖气上一会 温 温的就好 然后 把牛奶和酸奶一起放到干净的碗里 搅匀 最后 找个盘子 把碗盖住 然后把 碗放到暖气上 24 小时 呵呵 味道好极了 您会看到凝固的 酸奶 味道特别好 有了它 我很少买外面的酸 奶了···· 感觉都是凝固剂··· 做好后的酸奶放到冰箱里 可以保存很久 只是时间越长就会越酸······爱尔兰咖啡:2 条冰咖啡,一袋纯牛奶,蜂蜜少许(一定要是好蜂蜜,浓浓的那种)。

有食品加工机的可以直接把冰块和配料放在一起粉碎搅拌。

然后就完 成了。

和肯德基一个味道。

貌似比买的还好喝。

肯德基的那个根本没有酒。