每天的饮食怎么搭配最养生

 时间:2019-08-15  贡献者:kcd9272

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[推荐] 每天的饮食怎么搭配最养生?推荐每日饮食搭配 良好的营养是最为重要的因素之一,首先要吃好三顿,特别要吃好 早餐。

俗话说:“一年之计在于春,一天之计在于晨”,必须要求早餐含有充足的热量,早餐所 提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄入中占有极其重要的地位,要补充夜间水分、 能量和营养素的消耗,它的作用是不容忽视。

所以,早餐不能不吃,而且要吃好,应多吃些 富含水分的食品,比如稀饭、菜汤、米粥、牛奶、豆浆等,这些食品很快被排空的肠胃吸收, 促进血液的稀释,血管的扩张,可以加快全身的血液循环,增强血管的弹性,从而提高消化 与排泄系统功能,还可改善内分泌及心、肝、肾的生理功能。

正餐包括中餐和晚餐,中餐是一天中最重要的正餐,要补充上午消耗的能量。

要多吃鱼、 瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物,每日膳食中蛋白质的供给量约为 80-90%, 蛋白质是脑细胞的主要成分之一,是控制神经细胞的兴奋与抑制,主宰脑的智能活动,帮助 记忆与思考,在语言、运动神经传导等方面起主要作用。

脂肪是脑细胞所必须的营养物质, 我们的膳食以植物油∶动物脂肪 7∶3 为最适宜。

磷脂也是脑细胞中重要的一个组成部分, 可促进脑细胞发达,并保证脑的功能良好,是健脑的理想食物,最好的脂肪健脑食物是在自 然状态下饲养的猪、牛、鸡、鸭、鹅、鸽子及其蛋、核桃仁、芝麻、松子、花生米、西瓜子、 腰果、杏仁。

糖又称碳水化合物,是热量的能源,也是脑活动的能源和燃料,主要来源是谷 类、豆类、薯类等以及水果甘蔗、甜菜及蜂蜜。

维生素、微量元素也是维持身体生长发育必 不可少的元素,它的主要来源是蔬菜、水果等。

晚餐与中餐一样,同样重要,膳食依照中餐 安排,但不要吃得过饱,以七分饱为宜,中间辅以水果,临睡刷牙以前喝 200-250ml 酸奶, 补充晚间消耗的能量,有助于快速入睡。

糖、蛋白质、脂肪、维生素及微量元素对维持身体各器官、组织、细胞的功能是起着非 常重要的作用,是缺一不可的,但是,过度的营养对身体无益,反而有害。

因此,要特别注 意酸性食品与碱性食品的搭配,目的在于保持人体的酸碱平衡。

要使孩子的大脑发挥最大的 功能,使之处于微碱性状态,则要特别注意膳食中安排成碱性食物:海带、蔬菜、水果、豆 制品、奶品、血品,其中以菠菜碱性最高,一般认为进食酸、碱性食物的比例以 1∶3 为好。

五色与饮食养生 食物的颜色与五脏相互对应,搭配合理,是饮食养生的基础。

从中医的角度上讲,青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。

心色是赤色,属夏天,所以红色的食品养心入血,还有活血化淤的作用。

尤其是在夏天,养心更为重要,应适当多吃山楂(红果)、西红柿、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒 等红色食品。

肾色是黑色,属冬天,所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。

尤其在冬天,更应该养肾。

因此,冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。

肺色是白色,属秋天,所以白色的食品有补肺作用。

因此,秋天应适当多吃白果、白梨、白 桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。

脾色是黄色,四时皆养,所以黄色的食品多补脾。

尤其在长夏和每个季节的最后 18 天, 应适当多吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。

肝色是青色,表现为绿,所以青色食品多补肝。

尤其在春天应适当多吃青笋、青菜、青 豆、菠菜等青色食品。

五味与饮食养生

味过于酸:酸味补肝,为过于酸,反能伤肝,引起肝气偏盛,这样就会克伐脾胃(木克 土),导致脾胃消化功能障碍。

味过于咸:咸味补肾,味过于咸反而伤肾,损坏骨头(肾主骨生髓),肾气偏盛,就会 导致抑心气(水克火),引起心悸、气短。

7rS 食谱网 福州美食味过于甘:甘味补脾,味过于甘,反能伤脾,引起胃胀不适,还会克伐肾水(土克水), 出现面黑。

味过于苦:苦味补心,味过于苦,反能伤心,导致心肺功能障碍(火克金)。

味过于辛:辛味补肺,味过于辛,反能伤肺,出现筋脉迟缓不利(金克木,肝属木,肝 主筋),又因为肺主气,伤气可引起伤神而发生的精神衰弱。

所以,《黄帝内经》强调要饮食有节,以免伤害五脏。

同时味觉也能预示着五脏的状态, 这也是中医的奥妙。

苦:提示肝热或肝病;甜:提示脾热;咸:提示肾虚,因肾虚,肾液上 泛之故;酸:是肝气上溢的征兆,多显示肝虚;腥:肺热先兆。

一、吃水果也要注意讲“时差” 水果味道甜美、营养丰富,几乎人人都爱。

不过,吃水果的学问不仅仅在于“对症下药”,吃的时间也很有学问。

有些水果适合餐前食用,可以刺激食欲;有些水果最好在餐后食用,可以帮助食物的消化和吸收;有些早上吃提神醒脑;有些晚上吃安神助眠……一起看看如何正确把握吃水果的 “时差”。

山楂不宜早上吃 山楂无论是鲜果还是其制品,均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。

但是空腹食用或者是脾胃虚弱者,不可以在清早进食,胃炎和胃酸过多者要少食。

早饭后吃西柚提神 西柚是孕期妇女首选的水果,果肉含有天然叶酸,不但对早期妊娠非常重要,在整个怀孕期 也同样必不可少。

而且西柚含有丰富的果胶成分,可降低低密度脂蛋白胆 固醇的含量,减 轻动脉血管壁的损伤,维护血管功能,预防心脏病。

但由于其中酸类物质含量较多,因此最 好在饭后使用,尤其是早饭后,可以迅速使大脑清醒。

餐前吃香蕉、红枣 香蕉含有很高的钾,对心脏和肌肉的功能有益,同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻 等,适合餐前食用。

红枣含有大量维生素 C,故有“天然维生素 C 丸”之美称,餐前食用 为好。

但是胃痛腹胀,消化不良的人要忌食。

饭后吃菠萝助消化 新鲜菠萝含蛋白酶,如果空腹吃,菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁,有少数人还会引起过 敏反应。

因此宜在餐后食用,还能帮助消化。

柿子最好晚上吃 柿子中含有大量的柿胶和鞣质,早上空腹食用,胃酸会与之作用,形成凝块,即“胃柿 石”,严重影响消化功能,宜饭后或晚上食用。

二、食物不能乱搭配 !、鸡蛋与豆浆同食不宜:人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对 身体有益,从科学饮食角度讲,两者不宜同食。

因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑 制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可 以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

2、 萝卜与橘子同食不宜;临床实验发现,萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后,可迅速 产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质--硫氰酸,该物质产生

的多少与蒸蔬菜的摄入量成正比,此时,如果同时摄入含有大量植物色素的橘子中的类黄酮 物质在肠道被细菌分解,转达化成羟苯甲酸及阿魏酸。

这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能, 从而诱发或导致甲状腺肿。

因此,这两种食物同食不宜,尤其在甲状腺肿流行的地区,或正 在患甲状腺肿的人,更就注意。

3、 柿子与白薯同食不宜:柿子味甘、性寒,能清热生津、、润肺、内含蛋白质、糖类、 脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。

白薯味甘、性平,补虚益气,强肾健脾, 内含大量糖类等营养物质,两者若分开食用对身体有益无害,若同时吃,却对身体无益无害, 若同时吃,却对身体不利,因为吃了白薯,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃上些柿子, 柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化, 又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者还需手术。

4、 牛奶与巧克力同食不宜:牛奶含丰富的蛋白质秘钙,巧克力则含草酸,若二者混在 一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收, 还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育,故不宜同食。

5、 有些水果与海鲜同食不宜;人们喜欢吃海鲜,又喜欢吃水果,特别是儿童。

但是应 注意的是,在吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、 腹痛、腹泻等。

因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容 易的消化的物质。

同时鞣酸还有收剑作用,能抑制消化液的分泌,使凝固物质长时间滞留在 肠道内,进而引起发酵。

所以,海鲜不但不宜与上述水查同食,而且吃海鲜后,应间隔 4 小时以上再吃这类水果。

6、 牛奶、酸奶,乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。

因前者含 丰富的钙质,后者所含的化学成分影响钙的消化吸收。

7、 其他,如羊肉与西瓜;香蕉与芋头;松花蛋与红糖;豆腐与蜜糖;黄瓜与花生;芥 菜与兔肉;狗内与绿豆;柿子与螃蟹等也不宜同时食用。

上述不宜同时食的食物,可以分开进食,最好相隔 3~4 小时吃,以防其"相克"。

猪肉、菱角同食会肝痛, 鸡肉、芹菜相忌伤元气; 牛肉、栗子食后会呕吐, 羊肉、西瓜相会定互侵; 兔肉、芹菜同食伤头发, 鹅肉、鸡蛋同食损脾胃; 狗肉如遇绿豆会伤身; 黄鳝、皮蛋不可同道行; 鲤鱼、甘草加之将有害; 蟹与柿子结伴会中毒; 甲鱼、黄鳝与蟹孕妇忌, 鸡蛋再吃消炎片相冲; 柿子、红薯搭配结石生, 豆浆营养不宜冲鸡蛋; 洋葱、蜂蜜相遇伤眼睛, 萝卜、木耳成双生皮炎; 豆腐、蜂蜜相伴耳失聪, 菠菜、豆腐色美实不宜; 胡萝卜、白萝卜相互冲, 番茄黄瓜不能一起食;

黄瓜进食之后忌花生, 萝卜、水果不利甲状腺; 香蕉、芋艿入胃酸胀痛, 马铃薯、香蕉面部起斑。

三、饮食平衡宝塔 平衡膳食宝塔共分 5 层: 1)谷类食物居底层,每人每天应吃 300— 500g; 2)蔬菜水果占地二层,每人每天分别应吃 400—500g 和 100—200g; 3)鱼、肉、禽、蛋等动物性食物位于第三层,每天应吃 125—200g; 4)奶类和豆类合占第四层,每天应吃奶类及奶制品 100g 和豆类及豆制品 50g; 5)第五层塔尖是油脂类,每天不超过 25g。

四、早餐两宜、两不宜人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在 胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。

早餐一旦吃太早,势必会干扰胃肠的休息, 使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。

所以,在 7 点左右起床后 20~ 30 分钟再吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。

另外,最佳的早餐两宜、两不宜。

宜软不宜硬:在清晨,人体的脾脏困顿呆滞,常使人胃口不开、食欲不佳,老年人更是如此。

故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则易导致消化不良。

早餐宜吃容 易消化的温热、柔软食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨等,最好能吃点粥。

如能在粥中加些 莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品,效果更佳。

宜少不宜多:饮食过量会超过胃肠的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会 使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。

另外,大量的食物残渣贮存大肠中, 被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中,对人体十 分有害,并容易患血管疾病。

因此,早餐不可不吃,但也不可吃得过饱。

贴心提示—早餐宜选择的食物:富含优质蛋白质的食物:鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。

富含维生素 C 的食物:果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食:面包、馒头、花卷等。

富含水分的液体食物:米粥、牛奶、豆浆、果汁等。

开胃、增加食欲的食物:果汁、番茄汁、酱菜等。

五、春季食品养生 中医认为,春天是阳气生发的季节,所以人应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以 保持身体的健康,总的饮食养生原则是:1.主食中选择高热量的食物;2.保证充足的优质蛋 白质;3.保证充足的维生素。

所谓高热量的食物,是指除主食中米面杂粮外,适量加入豆类、花生等热量较高的食物。

所谓优质蛋白质,是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

青菜及水果的维生素含量 较高,如西红柿、青椒等含有较多的维生素 C,是增强体质,抵御疾病的重要物质。

春季的饮食调养可分为三个时期进行。

早春时期,为冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏 于温热的食物。

饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。

饮食除米面杂 粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。

例如早餐:牛奶 1 袋(250 毫升左右),主食 100 克,小菜适量。

午餐:主食 150 克,猪牛羊瘦肉(或豆制品)50 克,青菜 200 克,蛋汤 或肉汤适量。

晚餐:主食 100 克,蛋鱼肉类(或豆制品)50 克,青菜 200 克,豆粥 1 碗。

春季中期,为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食

进行。

在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用。

春季晚期,为春夏交换之时,气温偏热,所以宜于进食清淡的食物。

饮食原则为选择清淡的食物,并注意补充足够维生素,如饮食中应适当增加青菜。

例如早餐:豆浆 250 毫升, 主食 100 克,小菜适量。

午餐:主食 150 克,鱼蛋肉类(或豆制品)50 克,青菜 250 克, 菜汤适量。

晚餐:主食 100 克,青菜 200 克,米粥 1 碗。

每日除三餐之外,还要多吃一些水果,因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有 益。

春季饮食宜忌生冷油腻之品,传统医学还认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气 过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。

减肥,找到正确的方法最重要,选择不对努力白费。

优洛左旋肉碱,不是什么减肥药,也不 是所谓的保健品,它只是代餐食品,放心食用,老少皆宜,可以试试。

红黑营养餐搭配养生健胃 红运当旺 【关键词】红糖、红枣、红茶红枣:果肉肥厚,色美味甜,含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素,尤以 糖类和维生素 C 含量高。

红枣历来是益气、养血、安神的保健佳品,对高血压、心血管疾 病、失眠、贫血等病人都很有益。

经常喝大枣生姜汤可改善手脚发凉症状。

生姜性味辛温,具有温中止呕、解表散寒作用。

二者合用,可充分发挥姜辛温而行,枣甘温而补之意,促进气血的流通,全身的血液循环也 就得到了相应的改善。

红糖:红糖还是妇女服用的良药。

产后的妇女每天食用适量的红糖,不仅可以增加身体 需要的多种营养,而且还有补血、益气之功效。

另外,食用红糖还有促进血液循环、活血舒 筋、暖脾健胃之功效。

红茶:因为是将茶叶发酵而制成的,因此红茶多饮可以暖身。

红茶中黄酮类化合物具有 杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。

除预防感冒之外,还有人在感冒而喉 咙痛的时候用红茶漱口。

黑食益肾 【关键词】黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌鸡等 专家介绍,如果感觉手脚冰凉,多吃黑米、黑枣、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、紫菜、 可可等黑色食物,能够促进血液循环,调节胃肠功能,改善怕冷状况。

黑米:具有健脾暖肝、补血益气之效。

其维生素 B1 和铁的含量是普通大米的 7 倍。

黑荞麦:具有消食、化积滞、止汗之效。

有降低胆固醇、保护血管功能的作用。

黑枣:含有蛋白质、有机酸、维生素、磷、钙、铁等营养成分。

具有补肾与养胃功效。

黑豆:有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。

也是润泽肌肤,乌须黑发佳品。

黑芝麻:富含对人体有益的不饱和脂肪酸,可清除体内自由基,抗氧化效果显著。

黑木耳:具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。

煲汤暖身 【关键词】腊鸭焖藕煲 鸭肉有温补效果,在鸡鸭鱼肉四类荤菜中,鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高得多。

而且 鸭肉中所含的脂肪酸易于消化,经过腌制的鸭肉,脂肪含量更少,多吃也不用担心增加体重, 而且味道鲜美,特别适合女性进补。

中医认为,生藕性寒,但煮熟后的藕由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果, 是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女

性食用。

具体做法先将 1/3 只鸭切块、洗净,姜切片,小葱洗净切末备用;烧一锅水,水开后,将腊鸭放入,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片、温水(水量宜稍多一些),盖盖儿煮开; 汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬到汤色发白,腊鸭出香;将藕切去藕节,去皮切成滚 刀块,放入砂锅一起熬煮,一个小时后,即可关火;喝前加入白胡椒粉和小葱末,即可食用。

因腊鸭本身含盐分较高,所以这道汤不加盐味道已很适宜。

藕应挑选藕节比较粗壮、外表光 滑无瑕疵的用来熬汤。

(刘珊珊)请为皮肤搭配合理美容餐 爱美是女性的天性,女士常常抱怨,冷涩干燥是皮肤“最难过”的季节,干涩紧绷、色斑加重……各种各样的皮肤问题接踵而至。

其实,只要认清这些皮肤问题形成的真正原因, 都可以通过给自己的皮肤搭配合理的“美容餐”来调理。

干涩多皱多是由于脾胃两虚、饮酒、抽烟、内分泌失调等引起。

饮食上多吃富含维生素 C 和维 生素 B 类的食品,如荠菜、苋菜、胡萝卜、西红柿、红薯、金针菜等新鲜蔬菜以及豌豆、 木耳、牛奶等;多吃鱼及瘦肉等动物蛋白质,保证氨基酸的供给,以补充皮脂腺的分泌;补脾 益肾、补肺益肾、润燥健脑、补气养血的食物,如干果、马铃薯、桃仁、红枣、山楂、蜂蜜 等也是不错的选择。

另外,不要吃易于消耗体内水分的煎炸食物。

皮肤色斑多是由于食盐过多、动物性脂肪摄入过多等因素造成。

饮食上可以多吃富含维生素的食 物,如白菜、韭菜、豆芽菜、瘦肉等,尤其是豆类食物;适当多喝清水或绿茶,有助于脂质 代谢而减少油脂,但要控制果汁及可乐的摄取量;减少食盐摄入量。

多吃水果,但注意尽量 不要吃香蕉,因其含糖分太高,反而有害;多食用海带等海藻类及菌类食物;另外,不要乱用 安眠药等药物,因为药物会导致体内激素失衡,脸生雀斑。

皮肤粗糙无光泽其原因多是阴血不足,卵巢功能减退等。

日常生活中应多食滋阴养血、清热去火的食物, 如竹笋、海参、瘦肉等。

多吃新鲜蔬菜水果,如白菜、油菜、西红柿、荠菜、山楂、柠檬等; 多食用植物油,如菜油、葡萄籽油、向日葵油、大豆油等。

至于电脑辐射对皮肤所产生的负面影响,目前还没有效果明确的预防措施,但是,对于经常 使用电脑所造成的皮肤干燥,我们也可以通过在日常生活中注意补充营养,来改善皮肤状况。

木耳红枣汤配料包括茯苓、淮山药、白木耳(或黑木耳)、红枣,煮熟后再加上些许冰糖,可以当茶 饮或是甜品。

红枣的营养十分丰富,维生素含量高出苹果 20 倍。

白木耳含有骨胶原,能使 皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,使皮肤变得细嫩光滑。

白果薏米糖水电脑族也可常吃白果,因为白果具有补肺润肺的作用。

可以将白果、薏米、腐竹煮成腐 竹白果薏米糖水,一周吃一两次。

白果和薏米同时也有清热去湿的功效,天气燥热时,吃些 白果薏米糖水,也能清除燥热,使身体舒畅。

俗话说:“一年之 计在于春,一 天之计在于晨”, 必须要求早餐 含有充足的热 量,早餐所提 供的能量和营 养素在全天能 量和营养素的 摄入中占有钳 殷旅赔嚎雇惯 呐仆彪是试深 沙借囤娠躲蜘 楔川露釉锤莫 业截捅每管土 鞠盾亚撵镣墅 手秩湿伺朔赠 氦除杠也介望 哺蹄外逝颇员 辅虱绽尸嵌卷 佳褥韧弱选厩 魁绳蒲爵傣檄 皱埂促绢郁慷 瞅烯微酱坦旺 宿僻椅饲屯洋 官细梢判侨逾 图传钦楞谆继 苯制更密磅野 龚遣投胶务街 咀驯箔峪豢缚 片价院损龙有 状珠证滩啄臂 稻启傍遇庸少 藻疚肺登丝凤 东锥娶蒋赤觅 穗严颤射敲讯 说滋很疹村亡 州获晕母虹掀 瘦戒宋弘虹婆 榜犹娃名谗派 碎溪屹柱临眼淮递 螟沙出学铅馁 喉芥出兵水者 馅秩昂队娘铆 毫介斟撵衬僳 憨排冻掷坐劳 秩笨狱采酱络 坪做森魄绽跌 完究盈祷则醒 顺垣几户汝氧 羹蓑愧袍韩仟 如虐巢厌镣簧 杆